Verlustfreie Einlagerung

Um alle wertvollen Eigenschaften des Apfels zu erhalten, werden die Früchte nach der Ernte innerhalb von 12 Stunden mit eigenen Kühl-Transportern vom Produzenten abgeholt und umgehend in die Kühllager gebracht.

Lagertechnik

Durch modernste umweltfreundliche Kühltechnik (Sohlekühlung) wird das Obst gekühlt und im U.L.O.-Verfahren auf kontrollierte Atmosphäre (CA) gebracht. U.L.O. (Ultra Low Oxygen) bedeutet, den Apfel in eine Art Winterschlaf zu versetzen, um den natürlichen Reifeprozess zu minimieren. Dabei wird im Kühlraum die Umgebungsluft auf +2° C abgekühlt und der Sauerstoffgehalt stark reduziert und die Luftfeuchtigkeit möglichst hoch gehalten. Die Früchte bleiben bis Mitte des Folgejahrs in hervorragendem Zustand mit optimalen Zucker-, Nährstoff- und Festigkeitswerten.